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曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生，该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年，新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸，她因混血的美貌征服了考古学家，被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些淡黄色块状物，后来被证明是开菲尔奶酪，其来源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒在奶中发酵而成。最近，中国科学家开发古DNA技术对这些 “最古老奶酪”进行系统性古微生物基因组研究，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，以及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。相关研究论文已在国际著名学术期刊《细胞》(Cell)上发表。

刚回家拍视频时，村里的乡亲很迷惑，怎么好不容易出了个大学生，还跑回家挖地了，整天拿着手机拍来拍去。现在则有些不同，大家都使用智能手机，经常看到“滇西小哥”的视频，许多村民也尝试记录生活，并且尽可能地帮助“滇西小哥”拍摄。

据介绍，广州海事部门专门为重点民生物资船舶开辟绿色通道，实施“优先进出港、优先靠离泊、优先装卸货、优先办查验”，并利用“单一窗口”系统办理业务，实现进出口岸查验手续“网上办”，最大程度做到“零待泊、零等候”，有效提高了重点船舶在港周转效率，保证船舶进港“零待时”。

文物看一眼“少”一眼。云冈石窟通过数字化保护，减少对传统文物的物理损伤，通过数字化手段“可移动石窟”在全国各地进行展览，成为文化遗产保护传承的典范。

据河南卫视《河南新闻联播》11月4日消息，11月4日，全省主题教育工作推进会举行。报道称，中央第九巡回指导组副组长李萌，省领导孙梅君、江凌、陈星、安伟、王刚、张建慧出席。